大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小嘴煲煲掂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小嘴煲煲掂的解答，让我们一起看看吧。
深海小嘴鱼做法？
菜名：红烧小嘴鱼
用料：小嘴鱼1条、植物油(黄酒)适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白醋3汤匙、白糖1汤匙、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、十三香1调羹、料酒3汤匙、八角1朵
做法：
1、将小嘴鱼去掉鱼鳞内脏等清洗干净，沥水备用;
2、然后用盐把小嘴鱼的全身涂抹腌制二十到六十分钟左右;
3、在鱼腌制的过程中，我们可以将葱姜蒜切好备用;
4、然后锅内放入适量的油，等油温后将腌好的小嘴鱼放入锅内煎炸，等到两面金黄的时候就可以捞出备用;
5、锅内留少量的油将切好的葱姜蒜放入锅内煸香，然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，再加入150毫升的清水烧开;
6、等水开后，将煎好的小嘴鱼放入锅内炖两分钟左右，然后给鱼翻一个面，继续炖两分钟左右;
7、最后可以勾点水淀粉收汁就可以出锅了。
小嘴鱼怎么做好吃？
主料 小嘴鱼500克辅料 葱若干 姜若干 蒜三四颗 盐若干略多 糖若干 豆瓣酱20克 大料一个步骤1.小嘴鱼去鳞洗净，改十字刀。用盐腌一下，10分钟就好。
2.葱姜，大料，豆瓣酱爆香。加入适量的水。将腌好的鱼用清水冲洗一下，放入锅内，加料酒，少许醋，大蒜，糖。大火烧开转中火，盖锅盖焖十分钟。
3.尝下咸淡，若果淡就加点盐。放入水淀粉，大火收汁。
4.装盘撒葱花香菜，完成！小贴士小嘴鱼肉嫩，炖的时间过长容易老。
干烧小嘴鱼做法？
干烧小嘴鱼儿的做法如下：
1、准备食材
2、姜切丝，蒜压成泥状。
3、鱼身上划三刀，两面都划。
4、加入盐。
5、加入料酒。
6、加入蒜和姜。
7、加入少量家乐鸡粉。
8、用手抓匀，使之入味，腌制半小时。
9、腌制好后将姜和蒜拿出来，加入淀粉。
10、让鱼身均匀沾上淀粉。
11、热锅放油。
12、将鱼放入煎。
13、煎至一面金黄色时煎另一面即可。
主料：
小嘴鱼适量、葱、姜、蒜
辅料：
油、盐、白糖、味精、醋、料酒、生抽。
干烧小嘴鱼的做法步骤：
步骤1、
把鱼收拾干净，沥净水分。
步骤2、
葱姜蒜切碎。
步骤3、
热油，放入葱姜蒜炒香。
步骤4、
放入小嘴鱼。
步骤5、
旺火，先后烹入醋、料酒。
步骤6、
加少量的生抽。
步骤7、
加入清水。
步骤8、
烧开后，加盐、白糖调味，烧制5分钟左右。
步骤9、
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。
用料
小嘴鱼3条
面粉适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
醋适量
做法
1/10三条小嘴鱼洗净去头，清理干净肚子，正反均匀抹上盐，放到盘子上备用。
2/10葱姜蒜切碎，煎鱼还是多多的放比较好。
3/10一整碗米醋，倒入葱姜蒜备用。
4/10小嘴鱼正反拍上面粉，准备下锅。
5/10锅内添油，比炒菜多就行，但不用过多。
6/10鱼下锅，一条一条或先两条都好，定时翻翻面。
7/10三条鱼正反多次反面，里外感觉都熟了，就可。
8/10一整碗醋倒入锅中，盖上锅盖开始焖鱼收汁。
9/10汁收的差不多，黏稠酸味四溢，就可关火。
10/10出锅摆盘
1.小嘴鱼去内脏鱼鳞、鱼身改刀后洗净，控干水后备用
2.双面撒盐腌制20-60分钟，控干水备用
3.腌鱼的空余时间将葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁备用
4.锅内油和白糖，烧至起泡泡，把小嘴鱼放入
5、不用煎，只2面轻微上色即可，放入葱段、姜片、蒜瓣爆一下
6.放生抽、老抽、八角、料酒，水，大火烧开后转中火炖5分钟左右（汤汁少1/3时）将鱼翻面，5分钟后再翻一次炖至收汁即可，如果怕鱼碎也可以不翻面。
1、首先热锅起油，爆香葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，大料备用即可；
2、然后把小嘴鱼洗净去除内脏后加入锅内，烹入料酒，加酱油，辣椒酱，热水与食材齐平，中小火炖煮至收汤即可；
3、最后加盐调味，收汤关火就可以出锅装盘上桌啦~
到此，以上就是小编对于小嘴煲煲掂的问题就介绍到这了，希望介绍关于小嘴煲煲掂的3点解答对大家有用。
